أشهى طريقة لتحضير با-كيمتشي

[samaahmad]

أشهى طريقة لتحضير با-كيمتشي

عناصر الموضوع

1- ماهو با-كيمتشي

2- مقادير طريقة عمل با-كيمتشي

3- طريقة تحضير با-كيمتشي

4- أفضل طريقة لتناول الكيمتشي

5- أهم فوائد الكيمتشي

الكيمتشي هو طعام كوري تقليدي أساسي موجود على موائد الفقراء والأغنياء، ويشبه هذا الطعام المخلل عند العرب ويعتمد على الملفوف وكميات كبيرة من الثوم والفلفل الأحمر، والكيمتشي هو مخلل تقليدي يُحفظ في أماكن دافئة، ويؤكل كمقبلات وكوجبة أساسية. ,وسوف نتعرف على أشهى طريقة لتحضير با-كيمتشي.


1- ماهو با-كيمتشي
قبل التعرف على أشهى طريقة لتحضير باكيمتشي. فإن البا-كيمتشي هو طعام كوري تقليدي أساسي، هو مخلل تقليدي يُحفظ في أماكن دافئة، ويمكن تناوله كمقبلات أو كوجبة أساسية. المكونات هي الملفوف ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وكميات كبيرة من الملح، وتُضاف مكونات أخرى حسب الأذواق المحلية والتقاليد العائلية. تُضاف جميع المكونات بنسب مختلفة حسب الذوق، الكيمتشي هو الطبق الأكثر شعبية لدى الكوريين منذ مئات السنين، ومؤخرًا فقط تمت إضافة مسحوق الفلفل الحار الذي أضفى عليه اللون الأحمر. هذا الطعام مهم جدًا بالنسبة للكوريين لدرجة أن الحكومة تضمن توفر الملفوف في الشتاء في حالة تعطل موسم الزراعة بسبب الصقيع أو البرد القارس.


عندما كان الكوريون يعملون في العراق في الثمانينات، استخدم بعض الطهاة الكوريين الكرنب (الشالغام) لصنع التارشي الوردي الذي كانوا يقدمونه في وجبات العمال الكوريين عندما لا يتوفر الملفوف في السوق.


وعند ذكر أشهى طريقة لتحضير باكيمتشي يتميز الكيمتشي بمذاق لاذع شبيه بالخل تهيمن عليه نكهة الثوم، وكونه طعامًا مخمرًا، فمن الطبيعي أن يكون له طعم ورائحة لاذعة يمكن أن تربك براعم التذوق. يعتبر الكيمتشي أقل حمضية من مخلل الملفوف. ولكنه أكثر نفاذًا من مخلل الملفوف، ويمكن تعديل مذاق الكيمتشي حسب الأذواق الفردية كلما نضج؛ فكلما طالت مدة نضجه، كلما أصبح أكثر حمضية، والمكون الرئيسي للكيمتشي هو الملفوف الأبيض الذي يتم تقطيعه وتتبيله بالتوابل التقليدية مثل الزنجبيل والفلفل والثوم، ثم يُملح بالملح الصخري الذي يوفره منجم الملح ويُعبأ بإحكام في جرة. ونظرًا لأن الكيمتشي ينضج في البرطمان فإنه لا يخضع لعملية بسيطة ويتم تخزينه في الثلاجة ليحتفظ بمكوناته النشطة بيولوجيًا والمفيدة للصحة، وتصل مدة صلاحيته إلى (ثلاثة) أشهر.

للإطلاع على باقي الموضوع
من خلال الرابط التالي
https://albawaabh.com/%d8%a3%d8%b4%d...a%d8%b4%d9%8a/

https://albawaabh.com/