فوائد الخس

[نهر الخير]

ينتمي الخس إلى الفصيلة المركبة وهو نبات عشبي وأصله نبات بري قديم جدا يسمى

بالفرعونية «أبو» وقد عثر العلماء على بذوره في بعض المقابر المصرية القديمة ويوجد منه

أنواع مثل الأفرنجي والخس الضارب إلى الحمرة والخس الدهني.



وهو من الخضراوات التي تؤكل أوراقها طازجة أو في السلطات وهي غنية بالمواد الغذائية

وبخاصة الفيتامينات والاملاح والزيوت والبروتين.

ينمو الخس في فصل الربيع.

الموطن الأصلي للخس غرب آسيا وجنوب اوروبا. يعرف علميا باسم Sativa Lactuca

من الفصيلة المركبة.

يعتبر الخس من أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل وأثبتت الدراسات فعاليته

في الوقاية من مرض الزهايمر، فضلا عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.

أشار خبراء التغذية إلى أن أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون غنية بمادة "بيتاكاروتين"

المقاومة للتأكسد، كما أنه يعمل كمسكن للألم.

كما يحتوي الخس على فيتامين "أ"، فيتامين "ب1"، فيتامين "سي"، فيتامين "إي".

ويعتبرمن الخضار الغنية بالماء والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد

ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار، فهو يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على الأسنان أيضا.

فوائد الخس الأخرى:

ـ يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء.

ـ يرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية.

ـ يهدئ الأعصاب ويساعد على النوم.

ـ يمنح البشرة المزيد من النقاء.

يعتبر الخس عاملا مسكن للآلام ومهدئ للأعصاب، بسبب العصير الأبيض المر الطعم

الذي يخرج من نبات الخس عندما تجرح النبتة، وعندما يجف ذلك العصير الأبيض فإنه يطلق عليه

إسم (أفيون الخس) الذي له صفات مشابهة للأفيون في الرائحة والمفعول.

كما أن هذا المركب ليس له أي مضار على الجهاز الهضمي، وأنه يعتبر مسكن للآلام، ومكافح

للسعال.

وجميع أنواع الخس تحمل صفات هذا العصير المهدئ، ويعتبر الخس البري هو أكثرهم غنى بتلك

المادة المهدئة.

كما يوجد بالخس بعض المواد الدهنية والتى من أهمها فيتامين (E) وهي من أهم الفيتامينات

التى تحافظ على توازن الهرمونات داخل الجسم.

وكذلك يحتوي على بعض الكربوهيدرات، والبروتينات، إلى جانب الكثير من العناصر المعدنية

مثل الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والنحاس، واليود، والكلور، والكاروتين،والمغنسيوم

والكبريت، والكلورات، وغيرها من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

كما يوجد بالخس أيضا فيتامينات ( ب، ج، هـ).

بالإضافة إلى أنه جيد للمعدة فهو يهدئ من أوجاعها كما أنه سريع الهضم، ومشهي للطعام

ومبرد للجسم، ومنوم، ومدر للبول، ويقلل العطش.

كما أن تناول المرضعات من النساء للخس، يزيد من إدرار الحليب .


فسبحان من جعل جميع هذه الفوائد في هذه النبتة