كيف يعمل جهاز الميكروويف؟

[samaahmad]

كيف يعمل جهاز الميكروويف؟

عناصر الموضوع

1- فرن الميكروويف

2- طريقة عمل الميكروويف

3- استخدامات الميكروويف

4- أضرار الميكروويف

يعمل فرن الميكروويف على طهي الطعام وتسخينه باستخدام موجات تشبه موجات الراديو، لكنها أقصر. تؤثر هذه الموجات بشكل رئيسي على جزيئات الماء والجزيئات المتعادلة كهربائياً في الطعام، مما يجعلها تهتز بسرعة ويؤدي إلى توليد حرارة بسرعة داخل الطعام.


1- فرن الميكروويف
فرن الميكروويف، المعروف باللغة الإنجليزية بـ Microwave Oven، هو جهاز كهربائي يُستخدم لتسخين أنواع مختلفة من الأطعمة. يختلف هذا النوع من الأفران عن الأفران التقليدية الأخرى، حيث يعتمد على أشعة تُعرف باسم الموجات الصغرى أو الموجات الدقيقة.


تُعتبر هذه الأشعة نوعًا من الموجات الكهرومغناطيسية ذات الطول الموجي القصير نسبيًا، مما أدى إلى تسميتها بالموجة الصغرى. غالبًا ما يُشار إلى هذا الجهاز ببساطة بكلمة “ميكروويف” دون الحاجة لإضافة كلمة “فرن”.
يُعتبر فرن الميكروويف من الأجهزة الكهربائية المنزلية، حيث يُستخدم بشكل رئيسي في المنازل، لكنه أيضًا يُستخدم في بعض المطاعم والمحلات التجارية.[1]
2- طريقة عمل الميكروويف
تعمل جهاز الميكروويف على طريقة تسليط موجات كهرومغناطيسية من نوع الميكروويف على الأطعمة. تدخل هذه الموجات إلى الطعام، مما يؤدي إلى تحريك جزيئات الماء وبعض المواد الأخرى الموجودة فيه.


بعد تعرض هذه الجزيئات للموجات، تبدأ في الاهتزاز والاحتكاك والتصادم مع بعضها، مما يولد حرارة وطاقة، فتسخن الأطعمة.


مصدر أشعة الميكروويف في الفرن هو أنبوب معروف بأنبوب ميجانترون (Magnetron Tube)، الذي يقوم بتحويل التيار الكهربائي إلى موجات كهرومغناطيسية بتردد 2450 ميغاهرتز في معظم الأفران. ويكون التيار الكهربائي الذي يستقبله هذا الأنبوب بتردد 50 أو 60 هيرتز.


تتأثر درجة حرارة الطعام في الميكروويف بعدة عوامل، منها مستوى الطاقة الذي يحدده المستخدم، بالإضافة إلى كثافة وكمية الطعام المراد تسخينه. لذلك، قد لا تتمكن موجات الميكروويف من اختراق الأجزاء السميكة من الطعام، مما يؤدي إلى عدم تسخينه أو طهيه بشكل جيد.


وهذا قد يشكل مخاطر صحية إذا لم يتم طهي الطعام بشكل كافٍ لقتل الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا.

للاشتراك في قناة اليوتيوب

اضغط على الرابط التالي

https://www.youtube.com/@albawaabh

للإطلاع على باقي الموضوع

من خلال الرابط التالي

https://albawaabh.com/%d9%83%d9%8a%d...a%d9%81%d8%9f/

https://albawaabh.com/