الزيوت الصحية للطهي

[samaahmad]

الزيوت الصحية للطهي

عناصر الموضوع

1- اختيار زيوت ذات درجة احتراق عالية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو.

2- تقليل استخدام الزيوت المهدرجة في الطهي.

3- تخزين الزيوت بشكل صحيح للحفاظ على جودتها.

4- استخدام كميات معتدلة لتجنب السعرات الزائدة.

5- مقارنة بين الزيوت النباتية والحيوانية لفوائد الصحة.

استخدام الزيوت الصحية في الطهي ليس لإضافة النكهات لكنها مهمة لنظام غذائي متوازن، واهميه الزيوت والدهون التي تستخدم في الطهي تكمن فيه وجود أحماض دهنية بها لا تستطيع الأجسام أن تنتجها بمفردها. ومن ناحية أخرى هي مهمة جدا لأنها تساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مما يحافظ على الصحة في حالة جيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف أكثر عن الزيوت صحية في الطهي.

1- اختيار زيوت ذات درجة احتراق عالية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو.
الزيوت الصحية في الطهي هي شيء أساسي مهم جدا، وسيتم استخراج الزيوت. من خلال عصر البذور، أو الزيتون أو جوز الهند. بالإضافة إلى المكسرات وغيرها من الأشياء الأخرى، وكل زيت لو خصائصه الكيميائية الخاصة بي وجد زيوت تكون ملائمة أكثر للطهي وزيوت أخرى تستخدم في السلطات. وبالإضافة إلى التتبيلات والقليل هناك عوامل يجب عليك مراعاتها عند اختيار الزيوت هو من أهم هذه العوامل هو اختيار الزيوت ذات درجة الاحتراق العالية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو ودرجه الاحتراق هي درجة الحرارة التي نتحلل الزيت فيها. لأن هذا يؤثر في طعم وخصائص الزيت حيث ينتج مواد كيميائية، ويعطي نكهة محترقة أو مرة في الطعام، وهذه العوامل تترتب على ما يلي:

الوقت الذي يستغرقه الطبخ ودرجة الحرارة المستخدمة.
وطريقة الطبخ التي تقوم بها.
زيت الأفوكادو مناسب جدا للتحمير أو القلي العميق لونه من الزيوت ذات درجة الاحتراق العالية أما زيت الزيتون يتمتع بدرجة احتراق متوسطة، وهو خيار مفضل للخبز أو القلي أيضا.

للاشتراك في قناة اليوتيوب

اضغط على الرابط التالي

https://www.youtube.com/@albawaabh

للإطلاع على باقي الموضوع

من خلال الرابط التالي

https://albawaabh.com/%d8%a7%d9%84%d...7%d9%87%d9%8a/

https://albawaabh.com/